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20.05.2012 - 16:11 Uhr
  • Ich habe großen Respekt vor Gastronomen, Köchen und Erzeugern, die sich mit ihrem ganzen handwerklichen Können um die Erzeugung und Verarbeitung ehrlicher, regionaler LebensMittel bemühen und den Mut haben, diesen Weg konsequent zu gehen.

    Stefanie Nordmann
    Landwert Manufakturen
  • Die ländlichfeinen wollen wissen, woher die Lebensmittel kommen, die wir unseren Gästen auftischen.

    Malte Evers
    Hotel Haferland
  • Ich bin ländlichfein, weil meine Region so viele kulinarische Köstlichkeiten zu bieten hat, dass man es nicht länger verheimlichen darf. Das Land zwischen Ostsee und Seeplatte ist Deutschlands wichtigster Beitrag zum Neuen Nordischen Küchenwunder und bietet weit mehr als man vermutet.

    Tillmann Hahn
    Yachthafenresidenz Hohe Düne
  • alt

    Regional ist 1. Wahl!

    Christian Schmidt
    Seehotel Großherzog v. Mecklenburg
  • Sonne und Wind, grüne Wälder, weite Felder, klare Flüsse und Seen hält unsere Heimat für uns bereit. Wir haben "NUR" die Aufgabe, das Geschenk zu nutzen und zu erhalten. Seit Jahren koche ich „ländlichfein“ und lade Sie herzlich ein, sich beim Genießen ein Stückchen Mecklenburg zu erschließen!

    Ute Alm-Linke
    De oll Dörpschaul
  • ländlichfein ist die Initiative für beste regionale Produkte und höchsten Anspruch an Herstellung, Verarbeitung und Zubereitung. Jede Spezialität, jedes Gericht erzählt darum seine Geschichte über Herkunft, Qualität und von einer faszinierenden Idee. In einem Satz: Genieße Meck-
    lenburg-Vorpommern.

    Peter Kranz
    Landesmarketing MV
  • Entgegen des Trends von globalisiertem Geschmack und abgeflachten Würzzubereitungen, ist ländlichfein angetreten, unserer Region ein kulinarisches Profil zu verschaffen. Mein Küchenteam und ich laden Sie herzlich ein, Vielfalt und Ehrlichkeit zu schmecken.

    Claudia Schaffhausen
    Gut Gremmelin
  • alt

    Wir sind ländlichfein, weil wir ehrliche und regionale Produkte zu schätzen wissen. Für das Gelingen eines guten Gerichts sind Frische und Qualität immer unerlässlich.


    David Eska
    Steigenberger Hotel Sonne
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Newsmeldungen
auf der Landpartie
altAm Himmelfahrtswochenende, dem 19. und 20. Mai 2012, kommt die NDR-Landpartie nach Bad Doberan. Natürlich ist ländlichfein mit einem Stand dabei. Sternekoch Tillmann Hahn bietet Caesar-Salat auf ländlichfeine Art an. Das Hotel Haferland kocht Bestes vom Darß. Und Weideland Gourmet lockt mit den einmaligen Auerochsenburgern. Zum mit Nachhausenehmen gibt es herrlichen Saft von Möckelmost, feine Kräutertees aus dem Kräutergarten Pommerland und leckere Wurst vom Gut Gallin.
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Zu Besuch in Dalwitz

Die Stiftung Mecklenburger Parkland lädt am 11.05.2012 zum 2. Symposium "Landschaft stiften" auf Gut Dalwitz.
ländlichfein nimmt als Gast teil, präsentiert sich aber mit Informationsmaterial. Nach dem Symposium lädt das ländlichfein-Mitglied Hofrestaurant Remise zu Dalwitzer Weideochsensteak ein.

 
Schüler kochen um die Wette
altSchüler der Grundschule Boltenhagen traten am 11. Mai im Seehotel Großherzog v. Mecklenburg gemeinsam mit Landwirtschaftsminister Till Backhaus und Tillmann Hahn in einem ländlichfeinen Kochwettbewerb gegeneinander an. Seit vier Jahren schon lernen die Schüler einmal wöchentlich gemeinsam mit Köchen des Seehotels, wie man gute ökologische Zutaten richtig zubereitet und woher diese kommen.


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Neue ländlichfein-Mitglieder
Wir freuen uns, die Fritz-Braugasthäuser in Binz, Greifswald und Stralsund als Mitglieder bei ländlichfein herzlich willkommen zu heißen.
 
Neue Mitglieder im April
Wir freuen uns über neue ländlichfein-Mitglieder,
die unsere ländlichfein-Landkarte weiter bereichern:
die Gläserne Meierei Dechow,
das Restaurant Zum Stromer (Rostock),
die Bio-Ranch- Zempow,
die Bioland-Küstengärtnerei ohne Barrieren e.V. (Rostock)
Herzlich willkommen!
 
Landschaft schmecken

altMehr als 100 Besucher fanden am 19.04.2012 den Weg in den Hörsaal der Agrar- und Umweltwissenschaftlichen Fakultät Rostock. Köche, Produzenten, Biobauern, Studenten, interessierte Bürger, Wissenschaftler, die sich mit dem Thema „Landschaft schmecken oder wie unsere Esskultur ländliche Räume prägt“, auseinandersetzen wollten.  Interessante Aspekte und Denkanstöße brachten am Vormittag wissenschaftliche Vorträge, die am Nachmittag ergänzt wurden durch Beiträge aus der Praxis. Nach der ersten Podiumsdiskussion gab es ein leckeres Buffet vom ländlichfein-Mitglied  „immer&grün“ (Biocaterin). Angeregte Gespräche fanden in den Pausen statt, Kontakte wurden geknüpft und vertieft, Schwerpunkte wie verantwortliche Lebensmittelerzeugung, saubere Energieproduktion und nachhaltigen Naturschutz sowie Tourismus eingehend besprochen.


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Die Zukunft probieren
altDie ländlichen Räume in Mecklenburg-Vorpommern haben Zukunft. So die einhellige Meinung des Podiums beim Parlamentarischen Abend zum Thema Parks und Gärten. Restaurierte Gutshäuser und gestaltete Parklandschaften sind Anziehungspunkte für Gäste und Arbeitgeber für Einheimische. Ebenso wie eine vielfältige, regionale Landwirtschaft, die ihre lanschaftstypischen Produke vor Ort anbietet. Wie gut eine Küche mitregionalen Lebensmittel schmeckt und wie abwechslungsreich sie selbst im Winter sein kann, bewies das ländlichfeine Büffet des Seehotel Großherzog v. Mecklenburg. Lecker war das einstimmige Urteil der Gäste unter ihnen auch Ministerpäsident Erwin Sellering.

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